Cucina
La cucina è di ottima qualità e di ricerca continua.
Dal 2008 la nostra cucina è in mano del giovane chef de cuisine Christian Leitgeb, figlio e allievo di Hubert il quale ci ha lasciato dopo 20 anni al servizio della Signora Ortner.
La cucina resta comunque immutata: di ottima qualità e di ricerca continua. È vero che alla Villa Stefania si rispetta la tradizione, ma molte delle vecchie ricette tirolesi ed italiane sono preparate secondo il gusto, le esigenze e le materie prime dei nostri giorni, riviste costantemente dalla fantasia e dalla grinta di Christian.
Che si tratti di canederli, a base di speck e pane raffermo, di carrè di maiale con crauti, di Graukäse, il formaggio morbido e granuloso di latte irrancidito, o di dolci fatti in casa, la cucina tradizionale sudtirolese è tipicamente montana, fatta di piatti decisamente energetici e saporiti, a base di ingredienti locali. Un mondo di sapori e di abbinamenti da scoprire, sperimentando nuovi gusti, nuovi piaceri.
Alla Villa Stefania può scegliere fra mezza pensione e pensione completa, fra menu del buongustaio e menu energetico. A pranzo, al posto del menu completo, può prendere anche un "light lunch".
Su richiesta pasti senza glutine.
L'Hotel San Candido viene citato dalla Guida "Alberghi e Ristoranti d'Italia 2007" del Touring Club Italiano.
Sulla lista dei vini trovate un'accorta selezione dei migliori vini italiani e naturalmente un'oculata scelta di vini altoatesini.
In certi periodi dell'anno organizziamo per i nostri ospiti anche corsi di cucina, vedasi www.villastefania.com/it/informazioni/novita-dettaglio.asp?lPageNumber=1&lProductID=99667
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